Bicarbonato de sodio - 50kg
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Estado físico: polvo cristalino blanco
Sinónimos:bicarbonato sódico, carbonato hidrogenado de sodio, carbonato ácido de sodio o bicarbonato de soda.
Generalidades:soluble en agua, con ligero sabor salado.
Funciones:
Regulador de pH, agente alcalinizante, antiaglutinante, leudante y
estabilizante.
Aplicaciones:
Alimentos:
Panificación y repostería: galletas, bollería, postres, tartas, pastelería,
pastas, cereales.
Productos lácteos: Cremas, quesos, mantequillas, fórmulas lácteas
Confitería: dulces
Alimentos deshidratados o en polvo.
Otros:
Fármacos: antiácido y alcalinizante urinario, quemaduras por ácidos
Productos de limpieza: abrasivo y desodorante
Cuidado personal: desodorante y blanqueador dental
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